近年來，安化黑茶在茶葉市場掀起一股“黑旋風”。中國茶業(yè)流通協(xié)會發(fā)布的2019中國茶葉行業(yè)調(diào)查結(jié)果中，安化排名2019中國茶業(yè)百強縣第一，連續(xù)10年躋身中國茶業(yè)百強縣前10強。安化黑茶先后被評為國家地理標志保護產(chǎn)品、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中國馳名商標等，品牌估價達32.99億元。

　　10月28日，我們走進安化黑茶小鎮(zhèn)一探究竟。

　　  從歷史深處走來

　　“茶市斯為最，人煙兩岸稠”。清光緒年間，安化黃沙坪是茶馬古道的重要驛站，也是萬里茶路的南方起點，聚集了大大小小50余家茶行，相關(guān)從業(yè)人員達4萬多人。而今，老街的盡頭是2015年建成的中國黑茶博物館，秉厚重歷史，傳百年茶韻。

　　近10多年來，安化黑茶基地建設(shè)、龍頭企業(yè)建設(shè)、市場建設(shè)、文化建設(shè)“四措并舉”，聲名鵲起，由市場主體運作的黑茶小鎮(zhèn)應運而生。2017年9月，安化縣政府引入戰(zhàn)略投資商，計劃5年時間投入百億元資金，做好“茶旅融合、產(chǎn)城融合、一二三產(chǎn)業(yè)融合”，打造全國唯一的黑茶特色小鎮(zhèn)。

　　“黑茶小鎮(zhèn)的范圍是‘一江四區(qū)，十里畫廊’，涵蓋株溪口電站至東坪電站之間的資江水域及兩岸茶酉村、泥埠橋村、槎溪村等8個行政村，規(guī)劃面積20.52平方公里?！卑不诓栊℃?zhèn)項目建設(shè)指揮部副指揮長楊海彪說，黑茶小鎮(zhèn)按功能定位，在資江兩岸分為健康養(yǎng)生、創(chuàng)新融合、歷史文化和商業(yè)服務4大區(qū)域。

　　在歷史文化區(qū)域，與中國黑茶博物館隔江而望的中茶湖南安化第一茶廠有限公司，起源于1902年安化酉州興隆茂茶行。在茶香裊裊的廠里，3棟榫卯相連的松木茶倉引人注目，總建筑面積達3192平方米。木倉百余年來從未停止過投茶、藏茶，其獨特的溫濕環(huán)境富集了豐富而優(yōu)質(zhì)的微生物菌群，使生產(chǎn)出來的黑茶“陳醇濃釅、木倉菌香”。

　　此外，1950年原蘇聯(lián)專家設(shè)計修建的鋸齒形車間，歷經(jīng)近70年保存完好，成為獨特景觀。公司總經(jīng)理王偉說：“這些老廠房將打造成為黑茶文化博物館，專供游客參觀、展覽和體驗制茶工藝，實現(xiàn)茶旅融合發(fā)展?！?/p>

　　傳承創(chuàng)新向未來

　　以創(chuàng)新融合為特色的萬隆片區(qū)，是黑茶小鎮(zhèn)的核心區(qū)域。走進湖南省高馬山農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)車間，工人們正在生產(chǎn)“龍鳳配”巧克力型黑茶，改變了以前黑茶“傻大粗”形象，方便消費者攜帶和飲用。

　　高馬山農(nóng)業(yè)公司每年生產(chǎn)加工黑毛茶400噸，是安化黑茶最大的黑毛茶加工企業(yè)之一。公司董事長黃慶祖的家在安化縣田莊鄉(xiāng)高馬二溪村。2017年，黑茶小鎮(zhèn)項目啟動后，該公司從逼仄的高馬山山溝里搬到了這里，投資6000多萬元建起了標準化廠房。工廠的遷建，使黃慶祖這個制茶匠人有了大顯身手之地。

　　黃慶祖一直在琢磨，怎樣改良黑毛茶生產(chǎn)工藝。在專家的指導下，他多次試驗,去年終獲成功。通過攤涼隔空散熱、加長殺青機滾筒、四步揉捻和干燥脫水的方法，使新茶在一次發(fā)酵中就變成了緊壓所需的毛茶，減少了傳統(tǒng)的初發(fā)酵，省卻了行業(yè)流行的后發(fā)酵，節(jié)省了生產(chǎn)時間。黃慶祖當場泡茶對比，新茶較之以原工藝生產(chǎn)的兩年陳茶，湯色更清澈透亮、香氣更濃郁撲鼻，口感也更好。

　　黃慶祖的兒子黃艷松大學畢業(yè)后跟父親學制茶之余，開辟新的營銷推廣方式。他創(chuàng)建了一個抖音賬號，發(fā)布一些采茶、揉茶視頻，目前賬號粉絲已超過4000人。

　　黑茶小鎮(zhèn)現(xiàn)有黑茶加工企業(yè)22家，依托科技創(chuàng)新不斷延伸黑茶產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)華萊生物科技有限公司投資5000萬元，建設(shè)的黑茶質(zhì)量檢驗檢測中心今年7月投入使用，82名專業(yè)研發(fā)人員自主開展黑茶產(chǎn)品研發(fā)和黑茶生產(chǎn)全過程質(zhì)量檢測控制。

　　目前，安化黑茶小鎮(zhèn)的萬隆產(chǎn)業(yè)園、黑茶文化廣場和濱江景觀帶等7個子項目已建成，完成投資26億元。今年7月，黑茶小鎮(zhèn)獲評我省首批農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn)。楊海彪介紹,到2022年，黑茶小鎮(zhèn)將吸納就業(yè)人員3萬人以上，年產(chǎn)黑茶10萬噸、接待游客1000萬人次、綜合產(chǎn)值200億元以上。

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